河北廊坊市大城县市场监管局扎实开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动

时间：2023-12-01 14:18:47作者：张华来源：本站

为进一步规范学校(含托幼机构)、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，河北廊坊市大城县市场监管局多措并举开展集中用餐单位食品安全专项治理行动。

强问题导向。着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题，推动集中用餐单位规范食品安全日常管理。进一步提高从业人员食品安全意识，不断提升集中用餐单位食品安全水平。

强监督管理。严格日常经营监督，加大对集中用餐单位场所环境卫生、从业人员健康管理、进货查验、食品储存、加工制作、备餐分餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等全过程监督力度。严惩违法违规行为。建立健全集中用餐单位食堂食品安全问题发现机制。

强责任落实。跟进督促指导，推动食品安全制度落实。以食品安全制度是否落实为工作的切入点，指导集中用餐单位健全食品安全管理制度，配备食品安全总监和食品安全员。严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，围绕重点领域、关键环节，发现问题督促食堂立即整改，并及时通报属地监管部门，有效消除食品安全隐患，形成工作闭环。

自8月专项治理行动开展以来，已出动执法人员380余人次，检查集中用餐单位130家，下发责令改正通知书12份。（文/刘树艳）

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