月饼“轻装上阵” 有颜有料有热度

       河南经济报记者 马连华

　　中秋临近，备受人们关注的月饼随之进入消费旺季。近日，记者走访郑州市区了解到，各大超市及销售门店都将各式各样的月饼摆放在C位，以满足不同群体的消费需求。记者发现，豪华包装的高价月饼已经不见踪迹，卷口感更卷价格，月饼纷纷“轻装上阵”，刮起了“健康简约风”。

　　高价月饼难觅

　　在郑州市连云路的世纪联华超市内，记者看到，琳琅满目的月饼摆放在顾客采购的必经之路，不但设有精品礼盒区，还有散装区域，且专门设有试吃区。

　　“一个月前月饼礼盒就已经上货了，但是真正的热销还要等到中秋节前的这一周，这一周的销售量会占到月饼总销售量的六成以上。”该超市的月饼导购员郑鑫鑫告诉记者，不少市民会在中秋节放假前来购买，一般这个时候各大品牌都会进行打折销售。

　　记者在走访中发现，往年动辄数千元的高价月饼已不见踪影，高价月饼的价格集中在100元至300元之间，多数月饼礼盒售价在70~200元之间。

　　在位于郑州市紫云路的丹尼斯百日鲜超市，记者没有找到售价在300元以上的月饼礼盒，该超市月饼促销员丁红告诉记者：“100~200元的月饼礼盒销量可观，超过200元的几乎走不了货。”

　　“我们这款月饼礼盒的定价修改了三次，从最初的179元，到后来的168元，最后为159元。”郑州某月饼品牌的销售人员告诉记者，“月饼市场竞争激烈，几块钱的差异就能影响到整体销量，为让经销商拿到最便宜的月饼，我们联合区域内的几家经销商合并订货、拆货送货。虽然出厂的时候麻烦，但是能够让经销商拿到最低价。”

　　传统月饼走俏

　　方块红纸、麻绳田字结，月饼刮起了“复古风”。记者在郑州市纬四路的一家特产店看到，120盒经典月饼礼盒已经装车完毕，准备给订货客户送去。

　　“这是开封的月饼，只有真材实料，没有‘科技与狠活’，一盒里有两块是经典老五仁口味，4块小点儿的是其他不同口味，售价60元。团购的话是55元。”开封胡家铺子销售人员告诉记者，销售火爆的传统月饼套盒，每天都能送货300~500盒，越来越多的人认准传统手工月饼。

　　“走访亲友购买了6盒月饼，我看中的就是他们的简约包装，越简约越大气。”郑州市民崔自浩告诉记者，传统手工月饼馅足皮酥、味道醇厚、色泽鲜亮，令人垂涎欲滴，而且包装简约，价格亲民，现在大家不再看重包装，而是在意走访的情谊及月饼的口味。这一系列变化不仅反映了消费者对月饼需求的多样化，更体现了月饼市场的理性回归。

　　网购备受青睐

　　月饼的“轻装”上市还体现在销售模式的创新上。越来越多的月饼品牌开始尝试线上销售，通过电商平台将产品直接送到消费者手中。这种模式不仅降低了销售成本，还提高了销售效率，让消费者能够更加方便地买到价格实惠的月饼。

　　“我们团购的月饼最贵的也就59元，还有39元的，包装盒子也好看。”郑州某社区电商销售员莫寒菲告诉记者，从本周开始，每天团购月饼和礼盒的人数倍增，9月10日，她的店铺销售月饼700盒、各种水果礼盒将近300盒。

　　莫寒菲说：“社区电商平台合作的月饼品牌有卢师傅、陶老大、稻香村、味滋源等，一般6~8枚一盒的月饼居多，还有一些散装的月饼，售价在10~20元。其中一款正在做活动，12枚8个口味的广式月饼礼盒，售价17.9元，备受消费者青睐。”

　　“月饼现在已经类似于糕点，经典的口味有限，在质量上差不多的情况下，定价就成为影响销量的关键。”郑州市民陈明明告诉记者，她在社区电商平台选购了好几种月饼，送人还是要买知名度高的品牌。

　　文创味儿十足

　　日前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右。中秋期间，市场将呈现销售期短、市场集中、短期量大的常态化特征。

　　河南省现代食品产业联盟理事长陈振杰介绍，中秋文化的重要载体是月饼，借助国潮文化进行营销，为许多企业提供了新的发展机遇。

　　记者在走访中发现，今年各大月饼品牌卷出新高度，拼健康、拼价格的同时，也在拼设计、拼文化。河南博物院今年联合香雪儿推出了联名月饼“月光宝盒”和“七宝邀月”礼盒，外盒灵感来自馆藏国宝妇好鹄尊，呈青铜色，外形犹如一个“月光宝盒”。“七宝邀月”礼盒的七款月饼都是以馆藏七件镇馆之宝为原型进行设计，让千年文化与中秋祝福精彩相遇。

　　此外，记者还了解到，针对老年人，不少商家推出无蔗糖月饼，让消费者有了更多的选择空间，满足了多样化的消费需求，也给中秋月饼市场带来了更多活力。