　　肾结石是一种常见或者多发的泌尿系统疾病，其症状以尿频、腰痛、尿痛以及尿急等较为常见，严重时，可对患者的肾功能造成损害。因此，对于患有肾结石的人而言，饮食调节非常重要。以减少结石的形成和复发。饮食是肾结石形成的重要因素之一，高热量、高草酸、高钠等饮食因素与肾结石形成有关。摄入过多的高热量食物会导致肥胖和高血糖，增加结石形成的危险性;高草酸食物如菠菜、花生等会导致草酸钙结石的形成;高钠食物如盐、味精等会增加尿液中的钠离子浓度，促进结石的形成。此外，饮食中缺乏足够的水果、蔬菜和优质蛋白质也与肾结石形成有关。

一、肾结石患者的饮食建议

　　1.增加水果、蔬菜和全谷物等富含膳食纤维和碱性物质的食物摄入，以中和尿液中的酸性物质，防止结石形成。

　　2.限制高草酸、高脂肪、高蛋白和高糖食物的摄入，如菠菜、豆类、甜菜、巧克力等。

　　3.适量摄入低草酸、高钙和低蛋白质的食物，如牛奶、豆腐、鱼等，以维持尿液和血液中的矿物质平衡。

　　4.多喝水，保持每日尿量在2000毫升以上，有助于稀释尿液中的矿物质浓度，减少结晶形成。

二、肾结石患者的食物选择

　　1.富含维生素A、C、E的食物：如胡萝卜、菠菜、南瓜、柿子椒等，有助于预防尿路感染。

　　2.低草酸、高钙和低蛋白质的食物：如豆腐、鱼、牛奶、绿叶蔬菜等。

　　3.避免的食物：

　　(1)高糖食物：糖会导致肠道对钙的吸收增加，从而增加患肾结石的风险，因此，患有肾结石的人需要限制糖的摄入。高糖食物包括甜点、糖果和饮料等要少吃、不吃或者用其他含糖量的食物来代替。

　　(2)高脂肪食物：脂肪会抑制肠道对钙的吸收，增加患肾结石的风险，所以，肾结石患者需要限制脂肪的摄入，而比较常见的高脂食物有炸鸡、奶油和坚果等。

　　(3)高蛋白食物：猪肝、鸡蛋、豆腐和牛奶等食物，含有大量的蛋白质，而蛋白质是形成肾结石的主要组成成分，食用后会增加尿液中尿酸的含量，增强尿液酸度，从而增加尿液中结晶的风险。

　　(4)高盐食物：咸菜、咸鱼、咸鸭蛋等含盐分较高的食物会增加尿液中钠离子的含量，使尿液中的钙和草酸盐含量升高，容易促进结晶形成。

　　(5)容易产生结石的食物：如菠菜、豆类、甜菜、巧克力等，可能增加尿液中的草酸含量。

三、饮食调整与预防

　　1.增加水果、蔬菜和全谷物等富含膳食纤维和碱性物质的食物摄入;

　　2.限制高草酸、高脂肪、高蛋白和高糖等食物的摄入;

　　3.定期检查尿液的pH值，如发现尿液偏酸或偏碱，及时调整饮食结构。

　　河北省保定市顺平县中医医院周磊

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