　　本次评选活动将选出最具文化价值和最具旅游价值的“渝味360碗”各180道。其中，最具文化价值的“渝味360碗”菜品，需紧密融合当地历史文化传承，拥有明确的历史典故和深厚渊源，广为人知，并在讲述重庆故事、传承地方文化方面发挥积极作用;而最具旅游价值的“渝味360碗”菜品，则以其地域独有的食材为特色，彰显出强烈的地域旅游标识，具有较高的旅游吸引力和知名度，深受市民和游客的喜爱与追捧。

　　该评选活动自今年2月全面开启以来，重庆市各区县迅速行动，遍寻渝乡渝味，拿出看家好味、街巷美味、待客珍味、独家绝味。截至目前，重庆市各区县和相关协会共计推选了933道初选菜品，以参与2025“渝味360碗”市级线下评审工作。

　　为秉承公平、公正、公开的原则，确保评选出的菜品和店铺能够真正代表重庆美食的最高水准，2025“渝味360碗”市级线下评审委员会由28名评委组成，其中包括来自美食、文化、旅游等多个领域的专家，以及国内外的美食达人。

　　待最终评选结果出炉后，今年的“渝味360碗”评选活动还将围绕创新和传承，配套举办三大主题活动，包括：开展“渝味360碗—山城人家”社区美食文化活动，通过“家庭厨艺擂台赛”“邻里共享市集”“山城家宴故事会”等形式，立体呈现重庆普通家庭代代相传的烹饪技艺和质朴温情的生活美学，推动社区美食文化与旅游动线深度融合;挖掘培育“渝味360碗—山城小巷”，深入挖掘街头巷尾的传统小吃、老字号店铺等隐藏的地道美食资源，挖掘培育一批“渝味360碗—山城小巷”，成为游客寻味的“导航图”;举办“渝味360碗·山城大厨”职业技能竞赛，在“渝味360碗”获奖菜品企业大厨中选拔优秀烹饪人才，搭建重庆美食行业交流平台，助力重庆“美食+旅游”高质量发展。

　　此次评选活动不仅是对重庆美食的一次全面梳理和展示，更是对重庆地方文化传承和旅游产业发展的一次有力推动。通过深入挖掘和评选，不仅能让更多的人了解和喜爱重庆美食，还能进一步推动重庆旅游产业的发展，吸引更多的游客前来品尝美食、感受重庆的魅力。

　　预计整个评选活动将持续数月，期间将吸引众多市民和游客的关注与参与。最终评选出的“渝味360碗”菜品和特色美食店，将成为重庆美食文化的又一重要名片，为重庆的旅游业发展注入新的活力和动力。

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